Džem od šipurka 800gr

Description

Džem od šipurka se pravi od najkvalitetnijih plodova šipurka koji raste na crnogorskim vrletima i proplancima. Vrijedne domaćice sa sjevera Crne Gore beru ovaj veoma zdrav plod iz srce prirode naše države. Veoma važna činjenice je da šipurak rađa tokom cijele godine i samim tim omogućava domaćim proizvođačima da uvijek beru svjež plod i koriste ga za proizvodnju džema. Sve navedeno čini da se ovaj  proizvod odlikuje najboljim ocjenama po pitanju ukusa i kvaliteta. Od ploda se po tradicionalnoj recepturi prave ukusni džemovi i marmelade. Zbog prijatnog i osvežavajućeg ukusa, bogatstva vitaminima i voćnim kisjelinama, ekstrakti i koncentrati šipurka koriste se i u proizvodnji bezalkoholnih napitaka, kao što je “kokta”.

Ulje šipurka sa obiljem različitih kisjelina ima visoku biološku vrednost. Koristi se kao aktivna komponenta u izradi preparata namenjenih ublažavanju upalnih reakcija kože jer su istraživanja pokazala da blagotvorno djeluje na ćelije epiderma. Zbog bogatstva vitamina C, čaj od crvenog ploda šipurka nezamenljiv je u liječenju prehlada. Naročito se preporučuje u otklanjanju umora, malaksalosti, anemičnosti, odnosno svih tegoba koje nastaju zbog manjka vitamina C u organizmu. Čaj od latica djelotvoran je za krvarenja iz želuca, crijeva, pluća, ali i protiv hemoroida, proliva i grčeva u želucu.

Sastojci; 2 kg šipuraka, 2 kg šećera, 3 l vode

Priprema; Zrele šipurke očistiti s obe strane, oprati, naliti vodom i skuvati na laganoj vatri, da omekšaju. Prohlađene šipurke dobro ispasirati kroz gusto sito i gazu, dodajući vodu u kojoj se šipurak kuvao. Mora se dobro propasirati, nekoliko puta, da ne ostanu karakteristične oštre dlačice koje šipurak sadrži. Tako dobijamo čorbu od šipurka, u koju dodamo šećer i kuvamo dok se masa ne zgusne. Kuva se na jakoj vatri i stalno miješa, da ne zagori. Džem je kuvan kada se varjačom povuče po dnu šerpe i ostane beo trag. Vruć džem sipamo u tople tegle i hermetički zatvorimo metalnim poklopcima.